UVA TINTA:
BOBAL:
SUELOS: suelo arenoso-arcilloso
Sinónimos: Levante, Requena, Requení, Provechó
AROMA.: ESPECIAS Y CEREZA. AFRUTADO.
SABOR:
ZONA CULTIVO: MURCIA Y ALICANTE. VALENCIA
| Tamaño: | Mediano |
| Compacidad: | Compacto / Muy compacto |
Ensamblaje: son vinos de maceracion carbonica
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CARIÑENA.
va predominante de los vinos tintos catalanes, que forma parte asimismo de las elaboraciones en Rioja -donde recibe el nombre de mazuela- y Aragón.
· Sinonomías:
· * Carignan o Carignane (Languedoc y Valle de San Joaquín en California) * Crujillón (Barcelona y Zaragoza) * Mazuelo/a (La Rioja ) * Sanso (Barcelona)
SUELO: suelos de arcillas negras de Bairrada
tienen suelo de alta acidez, clima frío y alta lluviosidad, ..
Los racimos son de tamaño medio y compacto
ESNSAMBLAJESe acompaña habitualmente de la Garnacha para reforzar los tintos, con ella se consiguen vinos que alcanzan facilmente los 12º.
AROMAS: poco aromaticos , aroma florales y ahumado.
Garnacha tinta
Se extiende por toda España, principalmente en Rioja, Navarra, Madrid, Cataluña y Mediterraneo.
Sinónimos: cannonau, granaxa, retaglidau nieddu, cañonazo, cannonau selvaggio, cannonadu nieddu, grenache rouge, alicante, granaccia, carinagne rosso, tinto aragonés, garnaccho negro, gironet, garnatxa país, rousillon tinto, uva di spagna, lladoner, rivesaltes, abundante, cannonaddu, rousillon, bois jaune,
| Racimo | |
| Tamaño: | Mediano |
| Compacidad: | Medio |
Se adapta bien a suelos arenosos o con piedras y a los ligeramente ácidos
CARÁCTER.ORGANO. un color moderado, pocos taninos y recuerda a frutas roja
SUELOS: a Garnacha de viñedo viejo con suelos pobres y un clima marginal puede producir unos vinos de gran estructura, cuerpo e importante complejidad.
Zona cultivo: DETALLES DE LA UVA GARNACHA (TINTA) ... ZONA DE CULTIVO EN ESPAÑA, LA MÁS EXTENDIDA POR ESPAÑA Y LA MÁS PLANTADA DEL MUNDO
AROMAS. Tienen aromas de fino dulzor, con tonos de fruta roja madura y flores. Su acidez varía entre media y alta. ...
GRACIANO:
CARAC.ORGANO.
se caracterizan por su intenso color rojo, fuerte aroma y capacidad para envejecer bien.
Graciano Variedad de uva tinta originaria de La Rioja y Navarra, también podemos encontrarla en Aragón y Portugal
| INONIMOS | CONOCIDA COMO BASTARDO NERO, BORDELAIS, CAGNOLALE, CAGNOVALI, NEGRO, CAGNULARI, CAGNULARI BASTARDO, CAGNULARI SARDO, CALDAREDOU CALDARELLO, CARGO, CARGO MUOL, COUTHURIER, GRACIANO, GRACIANO TINTO, GROS NEGRETTE, MINUSTELLO, MORRASTEL, NEGRETE TINTO, PARRALETA, TINTA DO PADRE ANTONIO, TINTA MIUDA, TINTILLA, TINTILLA DE ROTA, XEREZ, ZINZILLOSA. |
Los racimos son grandes, con uvas pequeñas, redondas, ...
SUELOS. De alta acidaez y clima frio.
Aroma: trufa, café, pimiento verde, cassis. ... A destacar el 100% graciano de Contino ...
CABERNET SAUVIGNON.
Cabernet Sauvignon, Casi todas las zonas que elaboran vinos tintos, > La uva más internacional, por su adaptación a toda clase de climas
ZONA CULTIVO: Cabernet Sauvignon, Casi todas las zonas que elaboran vinos tintos, > La uva más internacional, por su adaptación a toda clase de climas
Racimo pequeño y compacto de forma cilíndrica. .
SUELO: de grava. se aclimata muy bien a los diferentes climas y suelos. .
AROMA: Uva Cabernet Sauvignon.los aromas de pimentos maduros y berenjenas se embrujan con notas de café,chocolate y vanilla.Degustalo con
carne rojas, conejos ...
SINONIMOS: Sinónimos: Bouchet o Gros Bouchet, Bouchy, Breton.
Color: amarillo pajizo.
TEMPRANILLO.
ZONA CULTIVO: toda España.. como valdepeñas.
Tempranillo. Sinónimos: Cencibel de la Mancha , Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, ...
Suelo Arcilloso ferroso. Canajas
Tempranillo: Racimo de tamaño medio, compacto y regular. Fruto de color negro-azulado, pulpa blanda y zumo incoloro
Los aromas primarios del Tempranillo son frutas rojas maduras, principalmente ciruelas y grosellas, con algo de frutos secos
Cuando decimos Tempranillo decimos España, es la uva por excelencia de nuestro país. Ampliamente distribuida por toda la geografía nacional, recibe diferentes nombres en función de la zona en la que nos encontremos, así en la mancha se la conoce como Cencibel, tinta del país en la ribera del Duero, tinta de toro en Zamora o Ull de llebre (ojo de liebre) en Cataluña.
Uva tinta con una piel gruesa, de precoz brote. Es una variedad fría con racimos de tamaño medio y de color azulado, muy sensible a la falta de agua y a las plagas, pero con un mosto equilibrado en azúcar, color y acidez. Entre sus aromas destacan la frambuesa y las cerezas.
Debido a sus características organolépticas, se pueden elaborar deliciosos caldos 100% tempranillo o mezclar con otras uvas buscando un sabor más extenso. Los vinos de uva tempranillo se pueden consumir tanto Jóvenes como Crianzas por su gran potencial de maduración y su buen nivel de taninos.
Monastrel
ZONA CULTIVO. ustralia, Sudáfrica, Europa y América.
Almería, Murcia y Alicante (donde se encuentra la Denominación de Origen de la Uva del Valle del Vinalopó, una de las cuales es la variedad Aledo, procedente de este municipio murciano).
SINONIMO: sinónimo español de la mourvédre francesa, nombre que ...minostello, minustello, monastel, monestaou, morastel, morestel, mourastel,
| Racimo | |
| Tamaño: | Pequeño / Mediano |
| Tamaño: | Mediano |
| Compacidad: | Medio / Compacto |
SUELO. ipos de suelo, Rioja Alavesa: arcilla calcárea; Rioja Alta: arcilla calcárea,
___MENCIA
ZONA CULTIVO. Situada al Noroeste de la Provincia de León. Con 2.954,28 km2, El Bierzo cubre el 18% de la superficie Provincial. Geográficamente limita con las provincias de Orense, Lugo, Oviedo, y con las siguientes zonas leonesas: La Montaña (Murias de Paredes y Laciana), La Cabrera y la Meseta , siendo por tanto una zona de transición entre Galicia, León y Asturias
RACIMO:
| Racimo | |
| Tamaño: | Pequeño / Mediano |
| Compacidad: | Medio |
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